 |
主要从事水产品加工与贮藏、食品微生物学和生物信息研究。兼任上海海洋大学、上海理工大学和江苏海洋大学硕士生导师，中国水产科学研究院水产加工与产物资源利用学科委员、中国渔业协会制冷分会委员，中国渔业协会河豚餐饮文化专业委员会委员、国家大黄鱼产业科技创新联盟产品加工贮藏与综合利用副主任委员，中国渔业协会水产商贸分会大闸蟹营销品牌联盟专家组委员等。近年来，主持国家自然科学基金面向项目2项，国家重点研发计划项目子课题2项，上海市自然科学基金1项，其他项目10余项，发表论文100多篇，软件著作权5项，专利6项，水产品加工成果转化5家企业。 |
